Historisches Gebäude
Fast ausschließlich im Kernbereich des Ortes findet man die sog. historischen Gebäude, das heißt Gebäude, die in der Liste „Erfassung der unbeweglichen Kulturdenkmäler im Kreise Daun“ aufgeführt sind.
Niederstadtfeld besitzt einen sehr hohen Anteil dieser historischen Gebäude im Verhältnis zur übrigen Bebauung. (ca. 27 %). Sie sind Beweis für das ehemals landwirtschaftlich geprägte Ortsbild. Diese Gebäude haben zum großen Teil eine hohe Wertigkeit für das Ortsbild.
Die Gemeinde ist daher bestrebt, diese Bausubstanz nicht aufzugeben, sondern zu bewahren und nach Lösungen zu suchen, die eine den heutigen Anforderungen entsprechende Nutzung ermöglichen.
Besonders zu erwähnen ist die ehemalige Mühle am Ortseingang von Niederstadtfeld im Zuge der L 27 von Oberstadtfeld her kommend.
Sie ist schon im Jahre 1508 erstmals in der Ortschronik vermerkt; der Mühlbetrieb wurde 1954 endgültig eingestellt und landwirtschaftliche Gebäude angebaut.
Naturdenkmal
Der Sauerbrunnen („Drees“), liegt an der L 27 in Richtung Schutz, ca. 50 m vom Ort entfernt.
Das sehr eisenhaltige, relativ kohlensäurearme Mineralwasser ist als schmackhaftes und erfrischendes Getränk bei den Menschen in Niederstadtfeld und Umgebung sehr beliebt. Einige kommen sogar von weit her regelmäßig nach Niederstadtfeld, um sich mit „Drees“ einzudecken.
Weitere Infos gibt es aus der Drees-Seite.